Brochettes de porc mariné et d'oignon rouge

J'ai trouvé cette recette dans Bon appétit il y a plusieurs années et cela nous fait vraiment plaisir. Les brochettes doivent mariner au moins 2 heures, mais elles peuvent également être préparées un jour à l'avance.

Enfiler 2 morceaux de porc et 2 oignons en alternance sur chaque brochette.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Disposer les brochettes dans un plat à gratin en verre de un centimètre.
Fouetter tous les ingrédients restants dans un bol moyen.
Verser la marinade sur les brochettes.
Laisser reposer pendant 2 heures à la température ambiante ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 1 jour, en tournant de temps en temps.
Préchauffer le gril.
Égoutter la marinade dans une petite casserole.
Faire bouillir la marinade 2 minutes.
Faire griller les brochettes jusqu'à ce que le porc soit bien cuit, en retournant fréquemment et en badigeonnant de temps en temps avec la marinade, environ 12 minutes.

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