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SARA LEE
Brochettes de poulet et asperges
"Ces brochettes aux saveurs orientales, servies avec une délicieuse sauce à trempette, sont suffisamment spéciales pour les invités lors de votre prochaine réunion dans la cour. Parfois, je remplace le poulet par du saumon." Par Kelly Townsend.À partir de L'HO. Le temps de préparation n'est pas inclus.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame, grillées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
- 1 cuillère à café de gingembre frais émincé
- Poitrines de poulet désossées sans peau, 600 grammes, coupées en morceaux de 3,75 centimètres
- Asperges fraîches de 400 grammes, parées et coupées en morceaux de 5 centimètres
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Couvrir et réfrigérer pendant 2 à 4 heures.
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Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger la sauce de soja, la cassonade, l'eau, l'huile de sésame, les flocons de piment et le gingembre.Ajouter le poulet; refermer pendant 2 heures, en tournant de temps en temps.
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Égouttez et jetez la marinade.Dans un bol, mélangez les asperges avec l'huile d'olive et le sel.Sélectionnez 6 brochettes métalliques ou en bois trempées, enfilez en alternance un morceau de poulet et deux morceaux d'asperges.Faites griller à couvert pendant 4-5 minutes à feu moyen côté ou jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair et que les asperges soient tendres et croustillantes.Servez avec une trempette.
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