Brochettes de saumon d'été

Name: brochettes de saumon d'été
Cook time: 8 min
Total time: 68 min
Yield: 2
Ingredients: 2 filets de saumon sans peau (environ 170 grammes), coupés en lanières de quelques centimètres; 80 litres de jus de citron; Une tasse de 60 ml contenant du vin blanc; 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée; 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 2 cuillères à soupe d'ail émincé; Flocons de poivron rouge broyé de 2,5 cm; 60 litres d'huile d'olive

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le gril à feu moyen-doux.
Allongez le saumon au fond d'un plat allant au four.Associez le jus de citron, le vin, la menthe, l'aneth, le persil, l'ail et les flocons de piment rouge dans un bol.Faites couler doucement dans l'huile d'olive en fouettant énergiquement.Pour le mélange saumon.Minangez le saumon au réfrigérateur pendant 30 minutes au maximum.
Enfiler le saumon sur des brochettes en métal ou en bois trempées dans le sens de la longueur. Cuire sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'il soit opaque au centre, environ 4 minutes de chaque côté. Sers immédiatement.