Brochettes de steak oriental

Name: brochettes de steak oriental
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: Pointe de surlonge de bœuf 400 grammes; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la sauce de soja à teneur réduite en sodium; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 litre d'eau; 4 carottes moyennes, en julienne; 200 grammes de haricots verts frais, parés; 1 gros poivron rouge, en julienne; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure réduite en gras; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 1-1/4 cuillères à café de raifort préparé

Je suis toujours à la recherche de repas légers qui satisferont ma famille et ces brochettes farcies feront l'affaire. Servi avec une sauce crémeuse à la moutarde, les paquets colorés sont assez spéciaux pour être accompagnés. - Gina Hatchell de Mickleton, New Jersey

Ingrédients

Préparation

Couper le bœuf en 16 tranches dans le sens de la largeur. Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger la sauce soja, le sucre et le gingembre. ajouter le boeuf. Fermer le sac et retourner pour bien enrober réfrigérer pendant 4 heures.
Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau et les carottes. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 3 minutes.Ajouter les haricots et le poivron rouge; couvrir et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Vider et placer immédiatement les légumes dans de l'eau glacée.Égoutter et éponger.
Égouttez et jetez la marinade de bœuf.Organisez trois fèves, une lanière de carottes et une lanière de poivron au centre de chaque tranche de bœuf; enroulez-les.Pour chaque brochet, utilisez des brochettes métalliques ou en bois trempées et enfilez deux fagots sur deux brochettes parallèles.
À l'aide d'une pince à long manche, humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson et enduisez légèrement la grille du gril.Grillez les brochettes, couvrez-les sur feu moyen ou faites-les griller à feu doux pendant 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le boeuf atteigne la cuisson désirée
Dans un petit bol, mélanger la crème sure, la moutarde et le raifort. Servir avec des brochettes.