Brocoli avec du yaourt aux épices indiennes

Name: brocoli avec du yaourt aux épices indiennes
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 900 grammes de brocoli; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à café de graines de cumin; 2 cuillères à café de graines de fenouil; 5 gousses de cardamome; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yaourt nature; 1 citron

C'est un ajout très simple, légèrement audacieux et très savoureux pour un légume de table standard. Je crois qu'il est originaire de Jamie Oliver.Le mélange de yaourt se conserve bien et est ensuite disponible pour égayer le brocoli même dans un repas de tous les jours.

Ingrédients

Préparation

Lavez le brocoli et coupez-le en bouquets, puis faites-le cuire au maximum 4 à 5 minutes dans de l'eau salée.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter le brocoli égoutté.
Pendant ce temps, dans un petit poêlon, faire griller le cumin, le fenouil et la cardamome jusqu'à ce qu'ils soient odorants, environ 3 à 4 minutes, puis les broyer dans un mortier et un pilon.
Incorporer la majeure partie du mélange d'épices dans le yaourt avec le jus de citron.
Saupoudrer le yogourt aux épices sur le brocoli et garnir du reste du mélange d’épices et de quelques zestes de citron.