Brocoli ou chou-fleur avec une vinaigrette soja-citron

Name: brocoli ou chou-fleur avec une vinaigrette soja-citron
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 900 grammes de brocoli ou 900 grammes de chou-fleur (environ 2 grappes de brocoli); 3 -4 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 1 1/2 cuillères à soupe d'ail émincé; 1 1/2 cuillère à soupe de sucre

C’est une autre excellente recette facile, savoureuse et saine que j’ai adaptée de A Spoonful of Ginger par Nina Simonds.

Ingrédients

Préparation

Mettez les légumes dans un bol de service, ajoutez la vinaigrette, mélangez légèrement et servez.
Coupez les fleurs et coupez les tiges pelées de la diagonale en sections épaisses de centimètre.
Séparez les plus grandes fleurs de sorte qu'elles aient toutes à peu près la même taille.
Si vous faites cuire un chou-fleur, enlevez toutes les feuilles et coupez-les ou coupez-les en bouquets, d'une largeur d'environ 3,75 cm.
Disposez le brocoli ou le chou-fleur dans un bac à vapeur ou sur une assiette posée sur un support.
Remplissez un wok ou une casserole avec plusieurs centimètres d'eau et portez à ébullition.
Placer les légumes sur l'eau bouillante et cuire à la vapeur pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à tendreté.
J'aime mes légumes tendres mais je mets à la vapeur quelques minutes à peine.
Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à votre guise. Vérifiez après 3-4 minutes.
Videz l'eau du brocoli ou du chou-fleur.
Put the vegetable in a serving bowl, add the dressing, toss lightly and serve.

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