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Brouillage espagnol
 
 
4 PortionsPTM15 min

Brouillage espagnol


Le brouillage aux œufs de style espagnol est bon pour le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner ou le dîner (petit-déjeuner pour le dîner) .Profitez! Servez les œufs bien chauds dans la poêle et garnissez-les de salsa et d'avocat.Les bons côtés sont une salade verte et des toasts ou des tortillas réchauffés.

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Préparation

  1. Préchauffer une grande poêle à feu doux.
  2. Ajouter l'huile d'olive pour enrober.
  3. Ajouter le beurre dans la poêle et faire sauter le poivron, les oignons verts, le jambon et les pommes de terre hachées, à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter la tomate hachée et laisser chauffer.
  4. Brouiller les oeufs avec deux cuillères à soupe de salsa (ou d'eau) et assaisonner avec du poivre; verser les œufs brouillés dans la poêle, réduire immédiatement le feu et faire cuire en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient presque pris.
  5. Ajouter le fromage et retirer du feu une fois le fromage fondu.
  6. Servir chaud avec de la salsa et de l'avocat.



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