Broyeur de boulettes de viande

Name: broyeur de boulettes de viande
Cook time: 40 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: Boulettes de viande:; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure sèche; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure sèche; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 400 grammes de boeuf haché; 400 grammes de saucisses italiennes douces; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce marinara préparée; 2 oeufs; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de la tartinade à l'ail et au basilic (voir la note de bas de page pour le lien de recette); 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce marinara préparée; Remplissage:; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 onion, sliced; 1 poivron rouge, tranché; 1 piment serrano, tranché; 2 cuillères à soupe de vin Marsala; sel et poivre noir au goût; Assemblée:; 4 petits pains hoagie à l'italienne, fendus dans le sens de la longueur; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé, divisée; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de la tartinade à l'ail et au basilic (voir la note de bas de page pour le lien de recette); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé, divisée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais haché, divisée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé, divisée

Les moulins à boulettes de viande sont parfaits pour le jour du match. Les boulettes de viande tendres sont mijotées dans une sauce marinara, puis chargées dans des petits pains hoagie et garnies de fromage mozzarella.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 260 degrés (260 C).
Dans un grand bol, mélanger la chapelure molle, la chapelure sèche et le lait et laisser tremper jusqu'à ce que la chapelure absorbe la plus grande partie du lait, environ 10 minutes.Ajouter le bœuf haché, les saucisses italiennes, Un bol d'une capacité de 1/4 litre. contenant la sauce marinara, les œufs, l'ail, l'assaisonnement à l'italienne et les flocons de piment rouge et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Former en 16 grosses boulettes de viande.
Faites chauffer 1/4 litre d'huile d'olive dans une grande casserole ou un four à feu moyen-vif. Cuire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 10 minutes.Transférer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le centre ne soit plus rose, environ minutes.
Faites mijoter 1/4 litre de sauce marinara dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande cuites et faites chauffer à feu vif, environ 5 minutes.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu mi-vif; cuire et mélanger l'oignon, le poivron rouge et le poivron serrano dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, 5 à 6 minutes.Ajouter le vin de Marsala, le sel et le poivre noir; cuire jusqu'à ce que le vin soit évaporé et que l'oignon soit doré, environ 10 minutes.
Tartinez chaque petit pain avec une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage mascarpone et une cuillère à soupe de tartinade au basilic.Placez quatre boulettes de viande et une cuillerée de sauce marinara sur le dessus. Saupoudrez chaque sandwich avec Un bol d'une conten fromage mozzarella.
Placer les sandwichs sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les petits pains soient grillés, environ 5 minutes.Couvrir chaque sandwich avec 0,25 du mélange à l'oignon; garnir chaque sandwich de 2 cuillères à soupe de basilic et de 2 cuillères à soupe de parmesan.