Bruschetta aux poivrons et mozzarella fraîche

Name: bruschetta aux poivrons et mozzarella fraîche
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 poivron orange (évidé, épépiné et coupé en lanières de plusieurs centimètres); 1 poivron orange (évidé, épépiné et coupé en lanières de plusieurs centimètres); 1 poivron orange (évidé, épépiné et coupé en lanières de plusieurs centimètres); 1 grosse gousse d'ail pelée; 1 grosse gousse d'ail pelée; sel, au goût; poivre noir fraîchement moulu, au goût; vinaigre balsamique (1 éclaboussure généreuse ou au goût); 2,5 pains de pain italien rustique, coupés transversalement en morceaux de 1 cm d'épaisseur (extrémités enlevées, choisissez un pain d'environ un centimètre); 227 grammes de fromage mozzarella frais, tranchés en rondelles d'un centimètre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une feuille de basilic frais, tranchée

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Ingrédients

Préparation

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange brille.
Ajouter les lanières de poivron et faire sauter environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Réduire le feu à moyen-doux, incorporer l'ail émincé, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux, environ 8 minutes de plus, en remuant à l'occasion. Saler et poivrer au goût; retirer du feu et incorporer le vinaigre.
Griller le pain à feu moyen, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, pendant 1 à 2 minutes.
Placez les tranches de pain grillé sur une grande assiette, frottez l'ail pelé sur le dessus et badigeonnez avec le reste de l'huile d'olive.
Déposer quelques tranches de fromage mozzarella sur chaque pain grillé. Couvrir avec une partie des poivrons sautés, la partie supérieure saupoudrée de basilic.
Sers immédiatement.