Bruschetta farcie au jambon et aux oeufs

Name: Bruschetta farcie au jambon et aux oeufs
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile de canola; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, égouttées; 6 gros œufs légèrement battus; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du jambon cuit et haché; 1 tube (312 grammes) de pain français croustillant réfrigéré; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar fort râpé

Mon fils, Gus, adore tout ce qui a trait au jambon et aux œufs. J'ai donc créé ce pain farci réconfortant en pensant à lui. Plus tard, j'ai ajouté des tomates à la recette, et il lui donne encore un grand coup de pouce. — Karen Kuebler , Dallas, TX

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 °. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les tomates; cuire et mélanger jusqu'à ce que le jus soit évaporé, 12-15 minutes.Ajouter les œufs; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient épaissis et qu'il ne reste aucun œuf, 3-4 minutes.Enlever du feu; incorporer le jambon.
Dérouler la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée.Saupoudrer le fromage dans le sens de la longueur sur une moitié de la pâte, jusqu'à 1 po des bords.Recouvrir avec le mélange d'œufs. Replier la pâte sur la garniture, en pinçant pour sceller; replier se termine sous.
Cuire au four jusqu'à brun doré, 17-20 minutes. Couper en tranches.