Buchinik (cartoflan) - galettes de pommes de terre galiciennes

C’est une autre de mes Bubby.Galicianers l’a faite pour le déjeuner du vendredi, en préparant le Shabbos, parce que c’est simple et facile. C’est comme un lait plus léger, donc j’aime bien le faire sur Chanuka. saupoudrer de sucre ou de confiture, et une salade à part.

râpez finement les pommes de terre et saupoudrez-les de sel.
saupoudrer la farine sur les pommes de terre pour absorber
Une fois sont absorbés, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile.
Dans un petit bol, mettez la levure, 2 cuillères à soupe d'eau tiède et 2 cuillères à soupe de sel pour former un mélange levure.
mélanger le tout avec des œufs.
laisser lever pendant 0,5 heure.
faire frire dans de l'huile peu profonde - laisser le mélange remplir la casserole pour faire de gros pancakes moelleux.