Bundt glacé au gingembre et au chai

Placez une grille dans le tiers inférieur du four et préchauffez à 350 °.

Préparez une poêle à frire en badigeonnant de beurre fondu et en saupoudrant de farine, en retirant l'excédent de farine.

Tamisez la farine, la levure et le sel ensemble. Mettez de côté.

Crémer le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajoutez les œufs un à la fois, mélangez bien, arrêtez et grattez au fur et à mesure pour assurer un mélange homogène.

Ajouter le mélange de farine et le chai en alternance, en commençant et se terminant par la farine en trois parties et le chai en deux. Mélanger soigneusement après chaque addition.

Verser la pâte dans le moule préparé, lisser le dessus et cuire au four environ 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus se soulève lorsque vous appuyez doucement avec un doigt. dans le congélateur à ce stade pour aider au vitrage).

Pour faire la glaçure, tamisez le sucre en poudre avec les épices et incorporez l'extrait de chai, 0,5 cuillère à soupe à la fois, pour obtenir un glaçage lisse, épais et bien coulable.Il devrait être épais et pouvoir se coller au gâteau.Set le gâteau sur une grille et déposez le glaçage de manière circulaire sur le gâteau.Laissez-le tomber ou lissez-le avec une spatule excentrée, comme vous le souhaitez.Après quelques minutes, déposez le glaçage qui tombe goutte à goutte du plat sur le gâteau Appuyez sur le gingembre cristallisé sur la glaçure comme il se fixe, si vous utilisez.