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Pâte à pain en pain d'épice et glaçage
 
 
0 PortionsPTM40 min

Pâte à pain en pain d'épice et glaçage


Pâte conçue pour les maisons en pain d’épice, avec des fissures et un affaissement du support, mais toujours délicieuse. Astuces: * Si votre pâte est trop difficile à dérouler, passez au micro-ondes pendant 10-15 secondes. * Utilisez du papier d'aluminium pour dérouler, transférer et cuire vos morceaux.Coupez un morceau de papier d'aluminium de la même taille que votre plaque de cuisson.Essuyez votre surface de travail avec une éponge humide et posez le papier d'aluminium sur le dessus.Cela empêchera le papier de glisser Saupoudrez le papier d'aluminium avec de la farine, étalonnez votre pâte, coupez vos morceaux, soulevez le morceau entier de papier d'aluminium sur votre plaque à pâtisserie et faites cuire au four. Utilisez un nouveau morceau de papier aluminium pour chaque rouler. * Un coupe-pizza fournit une ligne droite rapide pour les gros morceaux comme les murs et les toits. * Couper toutes les fenêtres et les portes avant la cuisson. * Prévenir une maison déséquilibrée en tenant les côtés en place jusqu'à sec. * Les sacs de congélation à fermeture à glissière de format pinte sont d'excellents sacs de glaçage. Découpez le coin du sac, remplissez-le de glaçage, fermez-le avec un zip et fermez-le. * La variété des bonbons utilisés pour décorer est plus importante que la quantité. * Les friandises Rice Krispie, de couleur vert teinté, se moquent des arbustes et des arbres aux formes uniques.

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Préparation

  1. Porter le sucre, la mélasse, le gingembre et la cannelle à ébullition dans une grande casserole.Ajouter le bicarbonate de soude (il va bouillir) .Placez le beurre haché dans le fond d'un grand bol à mélanger et versez le mélange à la mélasse.Mélangez pour mélanger et remuez dans l'œuf battu.Ajouter graduellement la farine.Pouler jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, en ajoutant de la farine supplémentaire pour obtenir une pâte ferme au besoin. Diviser en deux.Fermer dans des tertres en forme de rectangle et couvrir d'une pellicule plastique et refroidir.
  2. Rouler la pâte en rectangles de 2/3 cm d’épaisseur en fonction de la taille souhaitée pour les modèles. Découper les formes et les transférer sur des plaques à pâtisserie lignées ou préparées ou antiadhésives.Cuire au four modéré à 325 ° F pendant environ 20 minutes ou jusqu'à la pâte tourne uniformément au brun doré foncé.Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de retirer du moule.
  3. Glaçage royal: Placez tous les ingrédients dans un bol à mélange propre.Avec l'attachement d'un fouet, combinez les ingrédients à basse vitesse.Accélérez à vitesse élevée et battez jusqu'à ce que le mélange soit ferme, environ 5 minutes.Retirez du mélangeur (le mélangeur à main prendra quelques minutes de plus).
  4. Retirez 0,75 du mélange dans un autre bol et couvrez le bol avec une serviette humide jusqu'à ce que vous soyez prêt à utiliser le givrage, sinon le givrage séchera et une croûte se formera.Remettez le mélangeur sur la machine et, à basse vitesse, ajoutez du sucre en poudre supplémentaire pour «cimenter». "utilisé pour tenir les murs.
  5. Remarque: si vous vous inquiétez des blancs d'œufs crus, utilisez la poudre de meringue disponible dans les magasins de décoration et dans les magasins d'alimentation spécialisés. Remplacez chaque blanc d'œuf par 1 cuillère à soupe de poudre de meringue et 2 cuillères à soupe d'eau tiède.Procédez avec la recette.
  6. Astuce de glaçage: Caraméliser environ Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre, à utiliser comme "colle" pour la construction de la maison. Sèche rapidement et durement. Utilisez le glaçage royal pour couvrir les coutures et coller le bonbon.



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