Burger de légumes et tofu

Name: burger de légumes et tofu
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 carotte râpée; 1 courgette, râpée; 1 (284 grammes) paquet de tofu soyeux; 1 small yellow onion, diced; 1 céleri, haché finement; 1 oeuf légèrement battu; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure sèche; 2 cuillères à soupe de pâte de curry thaï rouge; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des feuilles de basilic frais; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Ce sont des hamburgers végétariens avec un coup de pied! Les carottes et les courgettes râpées sont combinées avec du tofu, de l'oignon, du céleri, des œufs, de la chapelure, du basilic et de la pâte de curry.Servir sur un petit pain, si désiré.

Ingrédients

Préparation

Pressez les carottes et les courgettes entre les essuie-tout pour éliminer l'humidité. Dans un bol moyen, mélangez les carottes, les courgettes, le tofu, les oignons, le céleri, les œufs, la chapelure et la pâte de curry.
Hachez 0,66 g de basilic et ajoutez-le au mélange de tofu. Mélangez bien et formez en 10 galettes d'environ 1,25 centimètre d'épaisseur.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Cuire les galettes pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir avec le reste des feuilles de basilic.