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Jennifer Candler Travelstead
Burgers à la mozzarella au basilic
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Ingrédients
- A cup with a capacity of 130 ml containing finely chopped onion
- 2 cuillères à soupe de chapelure fine et sèche
- 2 cuillères à soupe de poivrons verts hachés
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de raifort préparé
- 1 cuillère à soupe de moutarde préparée
- Sel et poivre
- 400 grammes de boeuf haché
- 4 tranches de fromage mozzarella fumé ou 4 tranches de fromage mozzarella ordinaire
- 4 pains à hamburger de blé entier grillés
- Feuille de basilic frais
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d'olive dénoyautée finement hachée
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Préparation
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Pour préparer du goût: ajoutez les ingrédients du goût dans le récipient d’un robot culinaire; couvrir et pulser jusqu'à ce qu'ils soient hachés grossièrement; couvrir et refroidir pendant 2-3 heures.
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Pour faire des hamburgers: mélangez l'oignon, la chapelure et le poivron dans un bol à mélanger.
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Ajoutez le ketchup, le raifort, la moutarde, le sel et le poivre au goût; remuer pour mélanger.
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Ajoutez le boeuf haché; remuer pour mélanger.
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Façonner le mélange en 4 galettes.
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Faire griller les galettes à feu moyen pendant 7 minutes; retourner et griller 7 à 11 minutes de plus ou jusqu'à cuisson complète.
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Recouvrez les galettes d'une tranche de fromage au cours des 2 dernières minutes ou du temps de cuisson.
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Servir les galettes sur des petits pains de blé entier grillés avec du relish de poivron rouge et des feuilles de basilic frais.
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