Burrito au bœuf

Mélanger les ingrédients de la crème de citron vert et de la coriandre dans un petit bol, si désiré. Réserver.

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.Ajouter le bœuf haché avec le poivron, l'oignon, la poudre de chili et le cumin; cuire de 8 à 10 minutes, en mélangeant de petits morceaux et en remuant de temps en temps. Retirer le mélange de boeuf du poêlon; Garder au chaud.

Mélanger les œufs, l'eau et 1 cuillère à soupe de coriandre dans un bol moyen.Vaporiser le même poêlon avec un aérosol de cuisson.Verser dans la poêle; cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit brouillé, en remuant de temps en temps.Saisonnez avec du sel, si désiré.Incorporer le mélange de boeuf et le fromage; cuire 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps.

Répartir uniformément le mélange de bœuf sur le centre ou sur chaque tortilla, en laissant une marge centimétrique sur les côtés droit et gauche. Replier les côtés droit et gauche de la tortilla sur la garniture.Fermer le bord inférieur et la rouler; Couper en deux en diagonale.Servir avec la crème citron vert-coriandre et la salsa, au choix.