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Queen uh Cuisine
Entrecôte au sésame
La première fois que j'ai essayé cette recette, c'était il y a des années lorsque nous allions chez ma belle-famille pour un dîner de la fête des mères. Nous avons apporté quelques modifications à la recette originale, améliorant seulement le goût délicieux.-Paulette Barnett, Guelph, Ontario
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger la sauce de soja, les graines de sésame, l’ail, l’huile, la cassonade, le poivre et la sauce au piment fort.Pierce steak à la fourchette; placez dans le sac. Scellez et tournez pour enduire; réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit.
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Égoutter et jeter la marinade. Griller le bifteck à couvert, à feu moyen pendant 7 à 9 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour un niveau de cuisson rare, un thermomètre doit indiquer 145 °; moyen, 160 °; bien cuit, 170 °).
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