Burrito au quinoa du sud-ouest

Name: burrito au quinoa du sud-ouest
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa (retirez les saponines si votre quinoa ne vous en a pas débarrassé); 1/2 litre de bouillon de légumes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots rouges cuits (ou en conserve, égouttés et rincés); 30 litres d'eau; 1/2 cuillère à café d'ail émincé (j'ai utilisé séché); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la levure alimentaire; sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût; 30 litres d'eau; 6 tortillas (cela dépend du degré de remplissage); avocat, haché (pour la garniture); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la salsa; 30 litres d'eau; 1 cuillère à soupe de mayonnaise non laitière; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de sirop d'érable pur; 1/2 cuillère à café de jus de citron vert; 1/4 cuillère à café de poudre de chili

Petit déjeuner, déjeuner ou dîner! Ce savoureux mélange de quinoa fourré dans une tortilla et garnie d’une sauce piquante du sud-ouest et d’avocats vous comblera à coup sûr! Emballé avec Protien et son même cheezy !! N'hésitez pas à ajouter encore plus de légumes - des oignons, des poivrons.

Ingrédients

Préparation

Ajouter le quinoa sec et non lavé dans une grande poêle sèche.Tartiner jusqu'à ce qu'il soit parfumé en brassant de temps en temps.Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition.Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté (environ 15 minutes).
Ajoutez les haricots, l'eau, l'ail, la levure alimentaire, le sel et le poivre.Couvrez et chauffez à feu doux jusqu'à ce que les haricots soient bien chauffés.Ajoutez de l'eau si nécessaire pour empêcher le quinoa de coller.
Dans un four ou un grille-pain, faites légèrement griller 2 tortillas jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et légèrement croustillantes.
Préparer la sauce: Ajouter tous les ingrédients de la sauce à un mélangeur et mélanger jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
Coupe le mélange de quinoa/haricots en deux et placez la moitié de la garniture à l'intérieur de chaque tortilla.Roulez ou pliez les tortillas en deux. Saupoudrez de sauce au sud-ouest et d'avocats hachés.

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