Burritos au bacon et à l'avocat

Dans un bol peu profond, battre les œufs. Tremper une tortilla dans les œufs. Dans une grande poêle, cuire la tortilla à l'huile des deux côtés jusqu'à ce que les œufs soient pris. Retirer et placer entre les essuie-tout pour égoutter; garder au chaud.Répétez avec le reste des tortillas, en ajoutant plus d'huile si nécessaire.

Placez le fromage, l'avocat, les oignons et le bacon au centre des tortillas; garnir de salsa, de vinaigrette ou de crème sure.Fermer les extrémités et les côtés sur la garniture et rouler.Les burritos fourrés peuvent être réchauffés au micro-ondes juste avant de servir, si désiré.