Burritos au chorizo et aux haricots noirs (oamc)

Name: burritos au chorizo et aux haricots noirs (oamc)
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Saucisse de chorizo de 400 grammes, retirée de l'enveloppe; 1 poivron vert épépiné et coupé en dés; 2 cuillères à soupe de beurre; 18 oeufs battus; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement adobo (ou sel et poivre au goût); 1 boîte (411 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés; 454 grammes de pico de gallo, égouttés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage chihuahua ou Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar, râpé; 20 tortillas à la farine (20 cm) (j'utilise du blé entier)

En plus des céréales, c'est à peu près le seul aliment du petit-déjeuner que je mange, car je ne suis pas un homme du matin, et ceux-ci se réchauffent rapidement tous les matins.Chaque burrito constitue un délicieux repas équilibré lorsqu'il est mangé avec un fruit.L'épicerie mexicaine de mon quartier magasin vend le meilleur pico de gallo fraîchement préparé, alors c’est ce que j’utilise. Vous pouvez faire le vôtre, mais n’utilisez pas de salsa, car elle rendrait le burrito trop moelleux.Je fais aussi mon propre chorizo pour ces Recette d'Annie 25846).

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole profonde, chauffer l'huile à feu moyen-vif.Ajouter la saucisse et le poivron; cuire environ 8 à 10 minutes, en émiettant de temps en temps la saucisse.Lorsque la saucisse est bien cuite, retirez-la de la poêle et égouttez-la de graisse.
Essuyez la graisse de la poêle, puis faites fondre le beurre à feu moyen-vif.Ajoutez les œufs battus et l'assaisonnement Adobo (ou salez et poivrez), et faites cuire 8 à 10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les œufs soient brouillés et cuits. Retirer du feu.
Ajouter les haricots noirs égouttés et le pico de gallo dans la casserole. Mélangez bien.
Préparez maintenant vos burritos.Chauffez les tortillas au micro-ondes pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et flexibles.Placez un mélange de 190 litres d'œufs brouillés dans le centre inférieur de la tortilla.Top avec environ 1,5 cuillère à soupe de fromage.Roulez la tortilla dans un burrito.Répétez avec chaque tortilla, jusqu'à ce que fait.
Enveloppez chaque burrito dans une pellicule de plastique et rangez-les tous dans un grand récipient ou dans un sac à fermeture à glissière au congélateur.
Lorsque vous êtes prêt à manger, retirez les burritos congelés de l'emballage, puis enveloppez-les dans du papier absorbant.Chauffez au micro-ondes pendant environ 2,5 minutes.