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Bushala (soupe suisse de bette à cardes)
Ce plat se mange en soupe; il peut être servi chaud ou froid. C'est une très vieille recette assyrienne transmise à notre famille.
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Ingrédients
Préparation
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Battre le yaourt et l'oeuf dans un grand bol. Ajouter l'eau et la farine.Battre le mélange avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse; transférer dans une grande casserole à feu moyen et incorporer les poivrons dans le mélange.
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Porter le mélange de yogourt à ébullition.Ajouter le céleri, les bettes à carde et les épinards au mélange de yogourt.Continuer la cuisson jusqu'à ce que le céleri ramollisse, 15 à 20 minutes.Servez chaud ou froid et servez froid.
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Nutrition
CaloriesCalories
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