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Anna Schreiber
Ragoût à la mijoteuse
Belle recette hivernale pleine de saveurs - et qui n'aime pas le ragoût avec de la bière?
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Ingrédients
Préparation
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Placez la farine dans un sac en plastique refermable. Ajoutez le bœuf, petit à petit, et secouez le sac pour bien enrober.
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Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu mi-vif. Incorporer le boeuf, cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, 8 à 10 minutes.Transférer le bœuf bruni dans une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter.
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Placez le bœuf, les pommes de terre, les carottes, les oignons et le thym dans une mijoteuse, puis versez la bière la plus corsée sur le dessus. Couvrez et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit très tendre, environ 8 heures.Saisissez avec du sel, puis retirez le thym.Garnis avec du persil avant de servir.
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