Canard à la orange

Préparer le mélange de riz selon les instructions sur l'emballage.Bien peler la peau du caneton avec une fourchette.Farcir doucement le canard avec le mélange de riz sauvage.Ouvertures au cou rase; nouer des baguettes ensemble

Placez la poitrine vers le haut sur une grille dans un plat à rôtir peu profond. Dans un petit bol, mélanger le concentré de jus d'orange, le miel, le beurre et la sauce soja. mettre de côté.

Cuire au four, à découvert, pendant 1 heure à 350 ° C. Coller avec le mélange de jus d’orange. Laisser cuire 1,5 à 2 heures de plus ou jusqu’à ce qu’un thermomètre indique 180 ° pour le caneton et 165 ° pour la farce, en arrosant de temps en temps avec le mélange de jus d’orange. pan comme il accumule)

Couvrir légèrement et couvrir pendant 20 minutes avant de retirer la farce et la sculpture. Jeter tout reste de sauce à badigeonner.

Pour la sauce à l’orange, dans une petite casserole, mélanger le concentré de jus d’orange et l’eau; porter à ébullition. Combiner la fécule de maïs et l'eau froide jusqu'à consistance lisse. Incorporer dans la sauce à l'orange; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Assaisonner avec du sel.Servir avec du canard.