Canard orange facile

Name: canard orange facile
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 petite orange tranchée; 4 demi-poitrines de canard; 2 gousses d'ail émincées; 1 small yellow onion, sliced; 1 petite orange tranchée

Nous faisons beaucoup de chasse au gibier, et il est parfois difficile de faire jouer le jeu. C'est une recette rapide et facile.Je fais cuire le canard comme de la viande rouge, donc si vous aimez manger votre viande bien cuite, faites-la cuire un peu plus longtemps .

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un four à 240 degrés (245 ° C) .Graissez un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant un plat en verre avec un couvercle.
Étendre environ 60 litres de marmelade au fond du plat de cuisson préparé.Mettez les poitrines de canard dans le plat sur la marmelade.Efflez des trous sur les poitrines avec une fourchette et étalez une couche de marmelade (environ 1 cuillère à soupe pour chaque) sur les magrets de canard. Saupoudrer l'ail sur le dessus de la viande de canard. Etaler l'oignon et les tranches d'orange autour des magrets de canard dans le plat.
Couvrir le plat et cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les poitrines de canard mesurent 30 ° C (38 ° C) avec un thermomètre à viande instantané, environ 15 minutes.Retirez le couvercle, étendez environ 1 cuillère à soupe de marmelade sur chaque poitrine, et remettre au four à découvert. Cuire au four jusqu'à ce que la viande soit moyennement rare (60 degrés C).