Carnitas 3 façons

Name: carnitas 3 façons
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1,3 kg de porc désossé, épaule de pique-nique (pour Carnitas); 1/2 cuillère à café de poivre rouge moulu; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1 cuillère à café d'ail émincé instantané; 1 teaspoon onion powder; 1 teaspoon dried onion flakes; 1 cuillère à café de sel; 1/2 teaspoon onion salt; 1/2 cuillère à café d'origan séché; coriandre fraîche hachée; 1/4 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de poivre rouge moulu; coriandre fraîche hachée; chopped white onion; laitue déchiquetée (j'aime la romaine)

Ingrédients

Préparation

Servir dans des tortillas de maïs chaudes ou avec du riz et des haricots.Ou seul.
Pleace la viande dans un bol séparé et saupoudrer d'assaisonnement et frottez généreusement sur la viande - en utilisant tout l'assaisonnement.
Préparez le paquet de papier d'aluminium en déposant 2 longues feuilles de papier d'aluminium à usage intensif et faites une croix.
déposer la viande sur du papier d'aluminium. Élever les côtés du papier d'aluminium et plier pour former un paquet.
réfrigérer pendant 6 heures (je marinade pendant la nuit, cela lui donne le temps de se fondre).
CUISSON LENTE: Après avoir fait mariner, placez dans une mijoteuse, faites cuire 4 heures - la viande devient très tendre. avec des haricots et du riz **** Notre façon préférée de les manger *****.
Ou ajoutez 1/4 litre d'eau à la mijoteuse - cela rend la viande très tendre et peut être déchiquetée pour des burritos ou des tacos (recette My Burrito Filling).
GRILLAGE:.
Préchauffer le gril- 325 Placer le paquet de viande en aluminium sur le gril et couvrir de chaleur indirecte. Cuire 30 minutes, puis retourner le paquet et cuire 30 minutes supplémentaires - à nouveau tourner 30 minutes.
Ouvrez le sachet en aluminium avec précaution. Avec une fourchette, retirez le papier d'aluminium et placez sur le feu pendant 10 minutes, puis faites griller jusqu'à ce que les lignes grillées apparaissent à l'extérieur.
Serve in warm corn tortillas or with rice and beans.Or by itself.
FOUR:.
Préchauffer le four 325 '.
Disposez la viande dans un plat allant au four de 9x13x2 en couches simples.
Couvrir la poêle avec du papier d'aluminium.
Cuire au four de 1,5 à 2 heures jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
Retirer le papier d'aluminium de la poêle et cuire 15 à 20 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la viande soit croustillante à l'extérieur.