Carotte et chou de l'Inde du Sud

Name: carotte et chou de l'Inde du Sud
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile de son de riz; 1 1/2 cuillère à café de graines de cumin entières; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped red onion; 0,5-1 cuillère à café de chili vert thaïlandais fendu (il s'agit en réalité d'un seul piment vert coupé en deux dans le sens de la longueur); 1 cuillère à café de curcuma; 1/4 litre de carotte (coupé en bâtonnets); Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du chou blanc déchiqueté; 1/2 cuillère à café de sel

Ma belle-mère m'a appris ce plat simple mais délicieux. Il convient à de nombreux types de cuisines et constitue actuellement le seul moyen de faire manger du chou à mon mari.

Ingrédients

Préparation

Préparez l'oignon rouge haché et le piment vert, et réservez.
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Une fois que l'huile est chaude, mettez les graines de cumin - celles-ci vont commencer à grésiller et à éclater immédiatement. Quand ils le font, agitez-les, puis ajoutez l'oignon et le piment vert. Réduire le feu à moyen et cuire le mélange jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni.
Ajouter le curcuma au mélange d'oignons et bien incorporer.
Ajouter les carottes et bien mélanger pour bien enrober. Réduire le feu à moyen-doux et cuire à couvert pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter le chou et le sel, en le pliant avec soin de manière à ce que le mélange de carottes entre en contact le plus possible. Couvrir et cuire 10-15 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le chou soit ramolli et que tout soit incorporé.Servez.