Carottes de bébé au cari avec chutney à la mangue

Name: carottes de bébé au cari avec chutney à la mangue
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 400 grammes de carottes fraîches; 2 cuillères à soupe d'eau; 60 litres de jus d'orange; 2 cuillères à soupe de chutney à la mangue; 2 cuillères à soupe de beurre; 1,5 cuillère à café de gingembre frais émincé; 1/2 cuillère à café d'ail émincé; 1 cuillère à café de curry en poudre; 3 cuillères à soupe de persil frais émincé

«Nous sortons des bébés carottes de notre jardin, nous les lavons et les cuisinons tout de suite. C'est l'une des recettes préférées de ma famille et elle apparaît souvent lors des dîners de fête.» Patricia Nieh - Portola Valley, Californie

Ingrédients

Préparation

Placez les carottes et l'eau dans un bol allant au micro-ondes. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 4-6 minutes ou jusqu'à tendreté.
Entre-temps, dans un grand bol, mélanger le jus d'orange, le chutney, le beurre, le gingembre, l'ail et le curry.Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 45 secondes ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu.Égoutter les carottes; ajouter au mélange de jus d'orange et mélanger pour bien enrober.Recouvrir avec du persil.