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BROOKER57
Carottes garnies de pacanes épicées
Un plat d'accompagnement idéal pour les vacances. Adapté de la recette du Seattle Times.Remarque: vous pouvez le préparer à l'étape 11 et le réfrigérer pendant la nuit.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pacanes, hachées
- 1 cuillère à soupe de sucre brun foncé
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1/8 cuillère à café de muscade moulue
- 1/8 cuillère à café de piment d'épice moulu
- 900 grammes de petites carottes, pelées et coupées en deux
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 4 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
Préparation
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Verser dans une casserole d'un centimètre (peut être fait ici, couvert et réfrigéré jusqu'au lendemain.Si tel est le cas, retirez les carottes du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson.).
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Dans un grand poêlon épais, faites fondre le beurre à feu moyen.
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Ajouter les pacanes et faire sauter 2 minutes.
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Incorporer le reste des ingrédients; faire sauter 2 minutes supplémentaires.
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Verser sur un morceau de papier d'aluminium et laisser refroidir.
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(Peut être fait 24 heures à l'avance et stocké un pot avec couvercle).
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CAROTTES:.
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Amener à ébullition une grande casserole d'eau et ajouter les carottes.Cuire 5 à 7 minutes. Les carottes doivent être tendres, mais fermes.
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Égoutter et rincer à l'eau froide jusqu'à refroidissement. Pat sec avec des serviettes en papier.
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Faire fondre le beurre. Combinez avec les ingrédients restants.
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Spoon into a centimetre casserole.( can be done to here and covered and refrigerated overnight.If so, remove carrots from refrigeration 1 hour before cooking.).
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Saupoudrer les pacanes épicées sur le dessus et cuire au four préchauffé à 325 ° F pendant 20 à 25 minutes, juste pour réchauffer.
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