Carré de rôti de porc mariné au cidre de pomme

Placez tous les ingrédients, sauf le porc, dans un bol et fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Placez le rôti dans un sac de type gallon à fermeture à glissière. Préparez la marinade sur le porc et fermez le sac. Placez-le au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures, en retournant de temps en temps.

Préchauffer le four à 325 ° F.

Pulvérisez un plat à rôtir de taille moyenne et une grille sur un support à enduire antiadhésif.

Retirer le porc de la marinade et réserver la marinade.Placer le porc sur une grille dans un plat et mettre au four sur la grille centrale.

Rôtir 15 minutes par livre, en badigeonnant de temps en temps avec la marinade réservée, jusqu'à ce que le thermomètre à lecture instantanée inséré au centre atteigne 160 ° F. Retirer le rôti du four et laisser reposer sur une planche à découper environ 10 minutes.

Placer la rôtissoire sur le brûleur de la cuisinière, à feu moyen et verser dans la marinade réservée.Effectuer le brassage pour décoller les morceaux dorés du fond de la casserole.Chauffer jusqu'à ce que la marinade et le jus de la casserole soient chauds.

Trancher le rôti entre les côtes et servir, avec le jus de cuisson pané sur les côtelettes.