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POMPIER850
Casse-tête au beurre de cacahuète
Faites et partagez cette recette de casse-tête au beurre de cacahuète de.
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Ingrédients
Préparation
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Tapisser un plat à pâtisserie de 9 po sur 13 po de profondeur.
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Placez le sucre et le lait dans une casserole à fond épais munie d'un thermomètre à sucre et faites-les chauffer doucement en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
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Continuez à chauffer jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner rapidement. Faites bouillir pendant environ 10 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il atteigne le stade de balle molle sur un thermomètre à sucre (110 degrés). Vous pouvez également le vérifier en laissant tomber un peu du mélange dans une tasse froide. l'eau à l'aide d'une cuillère à café Si elle forme une boule et qu'elle est douce au toucher, elle est prête.Il est très important d'arriver à cette température, sinon votre fudge ne prendra pas.
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Ajouter le reste des ingrédients et bien battre jusqu'à consistance lisse et épaisse. Verser dans le moule préparé et laisser refroidir complètement, de préférence pendant la nuit.
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Tournez le fudge sur une planche et découpez-le dans les formes souhaitées.
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Faites fondre les bonbons colorés au micro-ondes, un à la fois, en les remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.Ajoutez un peu de shortening végétal pour les rendre suffisamment minces pour y faire tremper le fudge.
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Trempez les formes de fudge dans le bonbon et laissez reposer sur une grille.
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Faites fondre le bonbon noir et versez-le dans le petit sac à passepoil. Tracez des lignes sur le fudge pour séparer les blocs. Laissez reposer.
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