Casse-tête au beurre de cacahuète

Tapisser un plat à pâtisserie de 9 po sur 13 po de profondeur.

Placez le sucre et le lait dans une casserole à fond épais munie d'un thermomètre à sucre et faites-les chauffer doucement en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Continuez à chauffer jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner rapidement. Faites bouillir pendant environ 10 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il atteigne le stade de balle molle sur un thermomètre à sucre (110 degrés). Vous pouvez également le vérifier en laissant tomber un peu du mélange dans une tasse froide. l'eau à l'aide d'une cuillère à café Si elle forme une boule et qu'elle est douce au toucher, elle est prête.Il est très important d'arriver à cette température, sinon votre fudge ne prendra pas.

Ajouter le reste des ingrédients et bien battre jusqu'à consistance lisse et épaisse. Verser dans le moule préparé et laisser refroidir complètement, de préférence pendant la nuit.

Tournez le fudge sur une planche et découpez-le dans les formes souhaitées.

Faites fondre les bonbons colorés au micro-ondes, un à la fois, en les remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.Ajoutez un peu de shortening végétal pour les rendre suffisamment minces pour y faire tremper le fudge.

Trempez les formes de fudge dans le bonbon et laissez reposer sur une grille.

Faites fondre le bonbon noir et versez-le dans le petit sac à passepoil. Tracez des lignes sur le fudge pour séparer les blocs. Laissez reposer.