Casserole d'agneau grec

Cela a été imprimé dans notre journal local il y a plusieurs mois. C'est aussi un de ceux que j'ai découpés puis égarés.Il semble si merveilleux.Je sais si je le poste, je veux le perdre.

Couvrir et cuire 10 minutes; déposer le mélange de yogourt et la cuillère sur le dessus, remettre au four et cuire jusqu'à ce que la cocotte bouillonne, environ 20 minutes.
Ajoutez l'oignon et l'ail; cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 5 minutes.
Ajoutez les aubergines et l'eau. cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les aubergines soient tendres, environ 5 minutes.
Ajouter l'agneau en cubes et cuire jusqu'à ce que la couleur soit rose, environ 3 minutes.
Incorporer les tomates, 130 litres de menthe, 130 litres d'aneth, le sel et porter à ébullition.
Réduire le feu pour laisser mijoter, couvrir et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.
Pendant la cuisson du mélange d'agneau, cuire l'orzo selon le mode d'emploi sur l'emballage, égoutter.
Préchauffez le four à 350 degrés.
Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la farine et les blancs d’œufs.
Incorporer l'orzo égoutté au mélange d'agneau et verser le mélange dans un plat allant au four de 28 x 18 centimètres.
Cover and bake 10 minutes; uncover spoon yogurt mixture on top, return to oven and bake until casserole is bubbly, about 20 minutes.
Saupoudrer avec le reste d'une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la menthe et d'une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'aneth sur le plat et servir.