Casserole de brocoli et champignons crémeux

Name: casserole de brocoli et champignons crémeux
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8-10
Ingredients: 3 sacs (284 grammes) de brocolis surgelés; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 8 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé; 227 grammes de champignons blancs, émincés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la chapelure panko; 2 cuillères à café de sauge séchée; sel et poivre au goût; 3 gousses d'ail, hachées finement; 1 yellow onion, finely chopped; 3 cuillères à soupe de farine; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 2 cuillères à café de moutarde en poudre; 1/4 cuillère à café de noix de muscade; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar râpé, divisé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar râpé, divisé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise (j'utilise le type light - fonctionne très bien); 2 oeufs légèrement battus

Un très joli plat d'accompagnement qui a bon goût. De Saveur, mais j'utilise du brocoli congelé au lieu de mayo fraîche et légère au lieu de mayo ordinaire.

Ingrédients

Préparation

Faites cuire le brocoli selon les instructions de votre emballage (d'habitude, je le passe au micro-ondes dans un bol avec quelques cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce qu'il soit cuit). Égouttez-les et transférez-les dans un plat allant au four de 9 "x 13" et réservez.
Faites chauffer l'huile et 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle de 10 "sur feu moyen-vif. Ajoutez les champignons et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes; mettez dans un bol et réservez.
Ajoutez 3 cuillères à soupe de beurre à la poêle et faites fondre. Retirez du feu, ajoutez la chapelure et la sauge; saler et poivrer et réserver.
Chauffer le reste du beurre dans une casserole de 2 litres à feu moyen-vif.Ajouter l'ail et l'oignon et cuire jusqu'à tendreté, environ 4 minutes.Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 2 minutes.Ajouter le lait, la moutarde et la noix de muscade porter à ébullition.Réduire le feu à moyen et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 3 minutes.Retirer du feu et ajouter le fromage à la crème, 1/4 litre de cheddar, la mayonnaise et les œufs jusqu'à consistance lisse; saler, poivrer et réserver la sauce.
Chauffer le gril à feu vif. Verser la sauce uniformément sur le dessus du brocoli; saupoudrer de champignons, de chapelure et du reste du cheddar.Broil jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement bruni, environ 2 minutes.