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NEHAIGHT
Mozzarella et basilic enveloppés de prosciutto
J'adore le prosciutto et je vais même le manger nature, mais ce combo prend la mozzarella caprese à un autre niveau.Il fait un hors-d'œuvre fabuleux et a fière allure aussi.Il s'agit d'un pull Fine Cooking ... recette de Tony Rosenfeld.
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Ingrédients
- 8 tranches de prosciutto, coupées en deux dans le sens de la longueur (tranches minces, de préférence importées)
- 8 grandes feuilles de basilic, déchirées en deux
- 8 petites boulettes de mozzarella fraîches, coupées en deux (environ un centimètre de diamètre)
- 8 tomates raisins ou 8 tomates cerises, coupées en deux
Préparation
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Disposez 8 tranches de prosciutto à plat sur une planche à découper et posez un morceau de basilic à une extrémité de chaque tranche.Couvrez chaque morceau de basilic avec un morceau de mozzarella et une moitié de tomate, en faisant correspondre les côtés coupés pour former une boule.
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Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre, puis enroulez les boulettes dans le prosciutto. Sécuriser chacun avec un cure-dent et mis sur un plateau.
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Répétez avec le reste des ingrédients. Arrosez avec de l'huile d'olive et servez.Ceux-ci restent à la température de la pièce jusqu'à 1 heure avant de servir.
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