Casserole de fruits de mer newburg

C’est une recette que j’ai trouvée dans l’un des carnets de recettes de l’épicerie. Son goût est très riche et le sherry lui donne un excellent accent. Comme je n’ai pas facilement accès aux fruits de mer frais, j Bien. Bien que je ne l'aie pas essayé, je me sentirais à l'aise d'utiliser des pétoncles ou des crustacés pour faire ce plat.

Dans un grand bol, mélanger les crevettes, la chair de crabe et le sherry.Mélanger délicatement pour bien enrober. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure pour faire mariner.
Préchauffer le four à 350. Vaporiser un plat de cuisson en verre de 13 x 9 avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Cuire le riz dans l'eau comme indiqué sur l'emballage.
Entre-temps, faites fondre 2 c. À soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen.Ajoutez l'échalote et les champignons; cuire et remuer 5 minutes ou jusqu'à tendreté.
Réduire le feu à moyen-doux.Ajouter le reste du beurre 6 cuillères à soupe; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer; niveler.Ajouter la farine, le sel assaisonné et le poivre au mélange de champignons; bien mélanger.Cuire jusqu'à ce que le mélange bouillonne.Ajouter progressivement les moitiés et le lait et le lait, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe.Enlever du feu.
Ajouter le mélange de fruits de mer et le riz cuit à la sauce aux champignons; remuer doucement pour mélanger.Versez dans un plat allant au four vaporisé.Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture; bien mélanger. Saupoudrer sur la casserole.
Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la cocotte soit bouillonnante et que la garniture de chapelure soit bien dorée.Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

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