Casserole de lasagne mexicaine (végétalien)

Couvrir d'une dernière couche de tortillas.

Dans une poêle antiadhésive avec un peu d'eau (1 c. À soupe), faites sauter le poivron, l'ail et l'oignon pendant environ 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis (pas trop longtemps, les oignons sont si bon croquant).

Placer le mélange dans un bol moyen et ajouter les tomates en dés, la coriandre (alternativement, la coriandre peut être saupoudrée en deux couches si cela est plus facile) et la ciboulette.Mélanger bien et réserver.

Pulvérisez un plat antiadhésif sur un plat à four de 23 X. Tapissez une couche de tortillas au fond (coupez-en quelques-unes à la taille souhaitée). Couvrez la majeure partie du fond de la poêle.Pour référence: J'utilise quatre tortillas sur le fond, trois pour la couche suivante et trois pour la couche finale.

Placez 1 ½ boîte de haricots frits dans un petit bol, mélangez et étalez sur les tortillas.

Couvrir les haricots frits avec la moitié du mélange poivron-oignon-tomate.

Saupoudrer légèrement le plat entier avec 1/2 c. À thé de cumin.

Couvrir avec la moitié de la boîte de maïs.

Couvrir avec la moitié de la boîte de haricots.

Couvrir avec 0.5 LA SALSA, ajouter une autre couche de tortillas et RÉPÉTER au-dessus des couches (étapes 5 à 9).

Cover with a final layer of tortillas.

Saupoudrer d'olives noires.

Couvrir avec le bol A restant d'une capacité de 1/4 litre contenant de la salsa.

Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.Si on laisse refroidir environ 10 minutes, il sera plus facile de couper.