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Casserole de pâtes et de haricots
Un plat facile à préparer, parfait pour les potlucks et les dîners.Ce plat végétarien copieux et savoureux peut facilement être végétalien et satisfera tout le monde.
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Ingrédients
- 1 (454 grammes) paquet de pâtes de coquillage
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 medium onion, peeled and diced
- 3 gousses d'ail émincées
- 1/2 poivron rouge, haché
- 1/2 poivron rouge, haché
- 1 piment jalapeno, émincé (facultatif)
- 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés avec jus
- 1 (425 grammes) peut haricots garbanzo
Préparation
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Préchauffez le four à 170 degrés (175 C). Huilez un plat allant au four de 23x33 cm.
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Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.Drainer.
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Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Cuire l'oignon dans l'huile jusqu'à tendreté, puis ajouter l'ail et les poivrons rouges et verts.Ajouter le jalapeno, si désiré.Poursuivre la cuisson 2 minutes de plus.Ajouter les tomates et le pois chiche, la saison , origan, paprika, cumin, coriandre, sel et poivre.Simmer 5 minutes.Retirer du feu et incorporer les pâtes.Transférer dans un plat allant au four préparé et garnir de fromage.
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Cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et fasse des bulles.
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Nutrition
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