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SUE WILLIAMS
Casserole de porc et haricots noirs
C’est une autre de ces recettes "qu’avons-je dans la maison?" Il s’est avéré assez savoureux, alors je l’affiche. Utilisez n'importe quel morceau de porc que vous souhaitez, il sera tendre dans la casserole. Il convient au congélateur. Cette recette peut rester sur "Keep Warm" pendant 1 à 2 heures après la cuisson, puis monter à haute température pendant 15 minutes.
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Ingrédients
- Épaule de porc désossée de 600 grammes, coupée en cubes d'un centimètre
- 130 litres de jus de tomate
- 1 (539 grammes) peut haricots noirs, rincés
- 2 cuillères à soupe de granulés d'ail secs
- 2 jalapenos, épépinés et hachés
- 1 medium onion, chopped
- 7,66 carottes, nettoyées et coupées en morceaux d'un centimètre
- 1 boîte (340 grammes) de cannettes de maïs en conserve
- 1 côte de céleri hachée
- 130 litres de jus de tomate
- 1 cuillère à café d'assaisonnement adobo (à utiliser plus souvent si vous aimez les épices)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la sauce barbecue (j'ai utilisé Bull's Eye Original)
Préparation
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Placez tous les ingrédients sauf la sauce BBQ dans votre mijoteuse, remuez pour mélanger un peu.
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Allumer à basse température et laisser reposer 6 heures, ajouter la sauce barbecue et laisser encore 1 heure.
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Vous pouvez accélérer la cuisson en commençant à feu vif pendant 2 heures, puis à feu doux pour 2 autres. Ajouter la sauce barbecue et cuire encore une heure à feu doux.
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Servir avec des nouilles ou du riz.
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