Cerises grillées

Note du site Web: «Les cerises sont rôties entières mais peuvent être dénoyautées avant de servir, ce qui est recommandé si vous nourrissez des personnes trop jeunes ou trop âgées pour faire face aux noyaux. Ne les mettez pas à l’avant, sinon vous les relâcherez. trop de jus.) 'Cependant, CG souligne et recommande vivement de ne pas servir le dessert aux enfants.En outre, je considérerais ce dessert comme étant plus approprié pour les adultes et ne servirais que * des * adultes pour éviter tout problème et une visite urgente chez le dentiste. .Je ne peux pas imaginer avoir à les opposer * après * qu'ils ont rôti. Mes deux sous.

Préchauffer le four à 450 °.

Placez les cerises entières dans un petit plat à rôtir (j'ai utilisé une poêle en fonte d'un centimètre), parsemez du sucre, du sel et du poivre.

Placez la casserole ou la poêle au four et faites-les rôtir jusqu'à ce que les cerises libèrent leur jus et que le sucre fonde et commence à caraméliser. Cela prendra environ 10 minutes, mais surveillez très attentivement les cerises, car le sucre pourrait commencer à brûler.

Sortez du cognac, versez l'eau-de-vie, laissez-la revenir 5 minutes de plus et faites-la rôtir jusqu'à ce que le jus commence à bouillonner.

Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.Peut être complètement refroidi et réchauffé doucement sur le dessus du poêle (si vous enlevez les noyaux, faites-le avant de réchauffer).

Le rendement est estimé.