Champignons farcis aux pacanes

Name: champignons farcis aux pacanes
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 24 champignons portabella pour bébés, avec tiges (largeur centimètre à centimètre); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un plat à graisser (recette originale: utiliser du beurre non salé si vous le souhaitez ou utilisez 0,5 beurre, 0,5 huile d'olive); 1 -2 grosse gousse d'ail, émincée; 1,5 cuillerée à thé d'origan frais finement haché (ou 1/2 c. À thé); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix de pécan, hachées finement (113 grammes).; 2 cuillères à soupe de chapelure; 1/2 cuillère à café de sel (ou plus au goût); 1/4 cuillère à café de poivre noir; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant moitié-moitié; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la crème épaisse; persil, haché pour garnir

Une délicieuse recette adaptée du magazine Gourmet.Voici ce qu'ils disent: "Des crémeaux cuits au four remplis d'une farce au beurre de pécan et à l'ail sont parfaits pour le plaisir des yeux."

Ingrédients

24 champignons portabella pour bébés, avec tiges (largeur centimètre à centimètre)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un plat à graisser (recette originale: utiliser du beurre non salé si vous le souhaitez ou utilisez 0,5 beurre, 0,5 huile d'olive)
1 -2 grosse gousse d'ail, émincée
1,5 cuillerée à thé d'origan frais finement haché (ou 1/2 c. À thé)
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des noix de pécan, hachées finement (113 grammes).
2 cuillères à soupe de chapelure

Préparation

Placer la grille du four en position centrale dans le four et préchauffer à 400 ° F.
Coupez les extrémités des tiges de champignon et séparez les capuchons et les tiges en réservant les deux. Disposez les capuchons rangés vers le haut dans un plat peu profond allant au four beurré de 13 "x9".
Hacher finement les tiges (ou les transformer au robot culinaire), puis cuire à feu moyen avec de l'ail et de l'origan dans du beurre (ou de l'huile d'olive) dans un poêlon épais de 10 "(environ 5 minutes). les miettes, 0,25 cuillère à café de sel et 0,125 cuillère à café de poivre et cuire, en remuant fréquemment, 1 minute. Incorporer dans 80 litre et demi et laisser mijoter, puis retirer du feu.
Saupoudrer l'intérieur des bouchons avec le reste de 0,25 cuillère à thé de sel et 0,125 cuillère à café de poivre, puis répartir la garniture entre les bouchons.
Arroser les champignons avec la tasse A d'une contenance de 170 ml contenant de la crème et cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les bouchons soient tendres, environ 30 minutes.Saupoudrer de persil pour garnir.Servir les champignons arrosés de jus de cuisson.
Pour avancer:
Les champignons farcis peuvent être mis ensemble, mais pas cuits au four, 1 jour à l'avance et réfrigérés, couverts. Ramener à la température ambiante avant la cuisson.