Le pain est-il sain ou malsain?

1. J'adore manger une tranche de pain avec du fromage. Je l'aime même tellement que je peux en manger environ 4 à la suite, peut-être même plus. Depuis mon plus jeune âge, j'ai toujours mangé beaucoup de pain et en fait je n'ai jamais eu de problème avec moi-même.

1. Pourtant, j'entends beaucoup de gens dire que le pain est malsain. Cela a bien sûr attiré mon attention. J'ai fait un peu de recherche sur Internet et comme pour tout sujet de santé, il y a beaucoup de confusion à ce sujet.

1. Dans cet article, je vais vous présenter les avantages et les inconvénients du pain (et les différents types de pain). Lorsque vous aurez parcouru cet aperçu, vous comprendrez que le pain est bon pour vous ou non.

Différents types de pain

1. Tout d'abord, je vais vous donner une liste de différents types de pain. On peut tout de suite mentionner qu'un certain nombre d'espèces entrent dans la catégorie malsaine. Je n'ai probablement même pas besoin d'expliquer cela.

1. Différents types de pain

1. Ce ne sont que les types de pain les plus connus. Il existe des dizaines d'autres types, mais ce sont principalement des variations sur les pains ci-dessus. Pour avoir un aperçu clair de ce qui est sain et de ce qui n'est pas sain, je vais brièvement discuter des types ci-dessus un par un.

1. Par définition, le pain blanc n'est pas immédiatement malsain, contrairement à ce que la plupart des gens pensent. Cependant, le pain blanc ne contient pas autant de bons aliments que, par exemple, le pain brun. Normalement, nous devrions consommer environ 40 fibres alimentaires par jour. Si nous ne voulons y parvenir qu'avec du pain blanc, nous devrons consommer environ un pain entier par jour! Cela semble un peu exagéré.

1. En outre, le pain blanc ne contient pas de fer, mais il contient plus de calories que le pain brun.

1. Notre corps ne peut tout simplement pas faire grand-chose avec le pain blanc (en termes de valeurs nutritionnelles) Â et nous pouvons donc considérer cela comme malsain.

1. Le pain au lait est le même que le pain blanc, mais les œufs et le lait sont ajoutés à la pâte au lieu de l'eau. Ce pain contient donc plus de protéines que le pain blanc normal. Il contient un supplément de calcium et de fer provenant de l'ajout de lait et d'œufs, mais il reste un pain très "maigre" sur le plan nutritionnel.

1. Est-ce directement mieux que le pain blanc? Non, nous ne pouvons pas dire cela. De plus, certaines personnes ont une intolérance au lactose et ce n'est certainement pas une option pour elles.

1. Le pain de seigle ne fait pas vraiment partie de la catégorie du pain, car il contient des ingrédients complètement différents du pain normal.

1. Le pain de seigle est cuit à une température de cuisson beaucoup plus basse que le pain brun, par exemple. Cela rend ce pain beaucoup plus sain. Des substances cancérigènes telles que l'acrylamide peuvent se former à des températures plus élevées.

1. Le pain de seigle est très nutritif, contient de nombreuses vitamines et minéraux et est EXTRÊMEMENT riche en fibres.

1. Pain complet

1. Le pain de grains entiers contient beaucoup de fibres alimentaires, car pendant le processus de cuisson, de la farine de blé entier est utilisée à la place de la farine «faible en fibres» normale. Le pain de grains entiers a un bon effet sur la fonction intestinale en raison des nombreuses fibres et a la propriété supplémentaire de réduire le LDL (mauvais cholestérol).

1. Le pain de grains entiers contient moins de calories que le pain brun ou blanc normal. Vous pouvez donc en manger plus sans prendre de poids.

1. Pain multigrain

1. Le nom dit tout. Le pain multigrain est fait de différents types de céréales. Il se peut donc qu'il contienne plus de nutriments différents que, par exemple, du pain complet où seule la farine complète est utilisée.

1. Le degré de santé et les nutriments contenus dans le pain multigrain dépend donc entièrement des céréales utilisées.

1. Pain au levain

1. Le pain au levain semble être plus sain que le pain de grains entiers car il contient moins de phytates provenant du pain de grains entiers. Ces phytates assurent une absorption réduite des minéraux dans l'organisme. Parce que le levain est utilisé à la place de la levure, il a également une durée de conservation plus longue sans conservateurs.

1. Les valeurs nutritionnelles du pain au levain ne mentent pas: pour 100 grammes de pain au levain, vous obtenez 200 calories, 6 grammes de protéines, 35 grammes de glucides et seulement 2 grammes de matières grasses.

1. En plus, il y a aussi beaucoup de fibres!

1. Il est presque impossible de dire si le pain (et les différents types de pain) est sain ou malsain. Cela a beaucoup à voir avec la personne en question. Je constate moi-même que je ne peux pas manger trop de pain blanc, je le remarque assez rapidement à partir de ma fonction intestinale.

1. Par exemple, les personnes intolérantes au gluten devraient manger du pain sans gluten. Si vous êtes allergique au lait / lactose, le pain au lait n'est pas pour vous.

1. Je ne peux pas vous dire quel type de pain est le plus sain actuellement. Je peux cependant vous donner un certain nombre de conseils auxquels vous pouvez prêter attention.

1. Des conseils sur un ajout? Faites-moi savoir en laissant un commentaire ci-dessous!