Chaudrée Cheddar à la bière

Name: Chaudrée Cheddar à la bière
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 grosses pommes de terre yukon doré, non pelées et coupées en dés; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 medium onion, finely chopped; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des carottes râpées, 1 moyen; 3 grosses échalotes hachées; 1 gousse d'ail, émincée; 1 (397 grammes) peut bouillon de légumes, peut sous bouillon de poulet; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine; Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant de la crème légère, peut sous lait entier; 1 cuillère à café de graines de cumin écrasées; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 454 grammes de fromage cheddar fort, râpé; 1 cuillère à soupe de moutarde brune épicée; 2 cuillères à café de raifort; 4 ou 5 bratwursts cuits, coupés en deux dans le sens de la longueur; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la bière; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la bière

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Ingrédients

Préparation

Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. * Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de la bière obtenue lors de la cuisson des marmots.Voir note ci-dessous.
Pendant ce temps, dans une grande casserole, chauffer le beurre à feu moyen.
Ajouter l'oignon, la carotte et les échalotes; réduire le feu à moyen-doux.
Cuire en remuant fréquemment pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit très doux et doré.Ajoutez l'ail au cours des 5 dernières minutes.
Dans un grand pot à bouchon à vis, mélanger le bouillon et la farine en agitant jusqu'à consistance lisse.
Incorporer au mélange d'oignons.
Ajouter le lait, les graines de carvi et le poivre.Cuire à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à épaississement en remuant fréquemment.
Incorporer graduellement le fromage, la moutarde et le raifort, réduire le feu à doux.
Cuire et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu, mais ne pas faire bouillir.
Incorporer les morveux, 340 grammes et les pommes de terre.
Cook, stirring frequently, until heated through.*You can add a little of the beer from cooking the brats if desired.See note below.
Garnir de fromage râpé supplémentaire, si désiré.
Garnir d'une pincée de poivre de Cayenne ou de paprika, si désiré.
Donne 4 à 6 portions de plat principal.
* Remarque: lors de la cuisson des marmots: dorer d'abord le poêlon avec un peu d'huile, puis ajouter 1/4 litre de bière et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirer les marmots de la bière, les couper et les trancher. * Enregistrer le bouillon de bière à ajouter au pot, comme beaucoup ou peu que vous voulez, pour l'épaisseur.