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ES4132
Chaudrée de palourde fumée
Faites et partagez cette recette de chaudrée de palourdes fumées à partir de.
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Ingrédients
- Pomme de terre de 400 grammes, pelée et coupée en morceaux de 1,25 centimètre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre
- 3 côtes de céleri hachées
- 1 medium onion, chopped
- 1 cuillère à café d'ail émincé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage
- 4 canettes (184 grammes) de palourdes hachées, avec jus
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation
-
Dans une grande casserole, faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.
-
Égoutter les pommes de terre.
-
Dans un grand faitout, faire fondre le beurre et faire sauter le céleri, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
-
Ajouter la farine et remuer 2 minutes.
-
Ajouter les palourdes et leur jus, le persil, le thym, la marjolaine, l'aneth, la fumée liquide et les pommes de terre.
-
Laisser mijoter 5 minutes.
-
Ajouter la crème et le lait.
-
Faire mijoter; ne pas faire bouillir.
-
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
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