Chaudrée de palourde fumée

Name: Chaudrée de palourde fumée
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Pomme de terre de 400 grammes, pelée et coupée en morceaux de 1,25 centimètre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; 3 côtes de céleri hachées; 1 medium onion, chopped; 1 cuillère à café d'ail émincé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 4 canettes (184 grammes) de palourdes hachées, avec jus; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 1/2 cuillère à café de thym séché; 1/2 cuillère à café de marjolaine séchée; 1/2 cuillère à café d'aneth séché; 1/8 cuillère à café de fumée liquide; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème à fouetter; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.
Égoutter les pommes de terre.
Dans un grand faitout, faire fondre le beurre et faire sauter le céleri, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Ajouter la farine et remuer 2 minutes.
Ajouter les palourdes et leur jus, le persil, le thym, la marjolaine, l'aneth, la fumée liquide et les pommes de terre.
Laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter la crème et le lait.
Faire mijoter; ne pas faire bouillir.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.