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Fugendake
Chaudrée de palourde sauvage
Je ne suis pas sûr de l'origine de cette recette, mais j'ai commencé à en préparer pour mon grand-père à l'âge de 12 ans. Mon grand-père aura 92 ans cette année et continue de profiter de la chaudrée de palourde.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, faire sauter les oignons verts et les oignons verts dans du beurre; environ 5 minutes.
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Ajouter la pomme de terre en dés, puis la farine; bien mélanger.
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Ajoutez du lait.
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Chauffer presque jusqu'à ébullition; en remuant constamment.
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Ajouter les palourdes avec le jus, le sel, le poivre et le sel de céleri.
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Continuez à faire cuire encore 10 minutes.
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