Chaudrée de palourdes de Cathie

Name: Chaudrée de palourdes de Cathie
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 6 tranches de bacon, coupées en dés; 2 branches de céleri, coupées en dés; 1 onion, diced; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des palourdes hachées; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la crème moitié-moitié; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des palourdes hachées; poivre blanc moulu, au goût

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle moyenne à feu moyen, cuire le bacon, le céleri et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Retirer du feu et réserver.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.Introduisez la farine pour former un roux et faites cuire jusqu'à ce que le mélange bouillonne.Ajoutez 1 pot de jus de palourde jusqu'à consistance lisse.Ajoutez le mélange d'oignons.Versez en deux dans un bouillon en remuant constamment. Incorporer les palourdes, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes.
Assaisonner avec du poivre et servir.