Chaudrée de pêcheur

Name: chaudrée de pêcheur
Cook time: 480 min
Total time: 495 min
Yield: 4
Ingredients: 600 filets de morue en cubes; 1 boîte (454 grammes) de tomates entières pelées, en purée; 1 (227 grammes) de jus de palourdes; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri haché; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des carottes hachées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; 1/4 cuillère à café de romarin séché; 1 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 3 cuillères à soupe de beurre fondu; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème légère

C'est une chaudrée de poisson très savoureuse et tous les amateurs de fruits de mer adoreront cette recette! Utilisez n’importe quelle combinaison des poissons suivants: flétan, plie, perchaude, brochet, truite arc-en-ciel ou aiglefin (double recette de la mijoteuse).

Ingrédients

Préparation

Dans une cocotte minute, mélanger la morue, les tomates, le jus de palourde, l'oignon, le céleri, les carottes, le vin, le persil, le romarin et le sel. Couvrir et cuire à feu doux de 7 à 8 heures ou à feu élevé de 3 à 4 heures.
Une heure avant de servir, mélanger la farine, le beurre et la crème légère dans un petit bol.Incorporer à la mijoteuse jusqu'à ce que le mélange de poisson soit épaissi.