Cheddar cuit au four et riz à la tomate

Name: cheddar cuit au four et riz à la tomate
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile; 1 onion, thinly sliced; 1 poivron rouge, épépiné et tranché; 1 gousse d'ail, hachée finement; 300 g de riz à grain long; 1 litre de bouillon de poulet ou 1 litre de bouillon de légumes; 227 g de tomates hachées en conserve; 100 g de fromage cheddar affiné, coupé en cubes

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Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 180c/160c ventilateur / gaz 4.
Chauffer l'huile dans une grande casserole ignifuge et cuire l'oignon et le poivron rouge pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ramollis.
~ Ajoutez l'ail et faites cuire encore une minute.
Incorporer le riz et, une fois bien enduit d'huile, ajouter le bouillon et les tomates.
Saison.
Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes ou presque jusqu'à ce que tout soit absorbé.
Parsemer le fromage, couvrir et cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Pour les plats végétariens, utilisez le bouillon de légumes de 1 litre et non le bouillon de poulet.