Cheesecake à la citrouille, caramel et pacanes

CHAUFFER le four à 325 ° F.

CHOPER 60 litres de noix finement; placer dans un bol moyen. Ajouter la chapelure et le beurre; bien mélanger.Appuyer sur le fond d'un plat centimétrique.

BATTRE le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol avec le mélangeur jusqu'à homogénéité.Ajouter la citrouille, les épices et la vanille; bien mélanger.Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant à basse vitesse après chaque mélange jusqu'à consistance homogène.Verser sur la croûte.

CUIRE au four 45 min. Ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Refroidir complètement. Réfrigérer 4 heures.

MICRO-ONDES et le lait dans un bol allant au micro-ondes, à intensité ÉLEVÉE, pendant 1,5 minute ou jusqu'à ce que les caramels soient complètement fondus, en remuant toutes les 30 secondes .; déposer sur chaque portion de gâteau au fromage. Saupoudrer du reste des noix.