Cheesecake cravate noire classique

Name: cheesecake cravate noire classique
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 18 sandwichs au chocolat, finement broyés (environ Un bol d'une contenance de 3/8 litre); 2 cuillères à soupe de beurre fondu; 4 paquets (227 grammes chacun) de fromage à la crème PHILADELPHIA, ramolli; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant du sucre, divisé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant la crème sure de BREAKSTONE'S ou KNUDSEN; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter; 1 cuillère à soupe de vanille; 4 œufs; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des framboises, divisé; Une tasse de 60 ml contenant de la confiture de framboises; 3 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à café de jus de citron

Recette offerte par Alice CurrahAu besoin de plus de recettes de gâteaux au fromage et de desserts pour les Fêtes? Jetez un coup d'œil à notre Guide des sucreries de la saison.Obtenir des recettes>

Ingrédients

Préparation

CHAUFFER le four à 325 ° F
MÉLANGER les miettes de biscuits et le beurre jusqu'à homogénéité; presser au fond d'un moule à charnière centimétrique vaporisé d'enduit à cuisson. Cuire au four 12 min.
BATTRE le fromage à la crème et 1/4 litre de sucre dans un grand bol avec le mélangeur jusqu'à homogénéité.Ajouter la crème sure, la crème à fouetter et la vanille; bien mélanger.Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant après chaque mélange jusqu'à consistance homogène.Verser sur la croûte.
CUIRE au four environ 1 heure ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Passer un couteau autour du bord du moule pour détacher le gâteau; laisser refroidir avant de retirer le bord.Réfrigérez 4 heures.En attendant, apportez 1/4 de litre de framboises, le reste du sucre, la confiture et l'eau à ébullition dans la casserole; laisser mijoter à feu mi-doux 5 min ou jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps.Refroidir légèrement.Verser dans un mélangeur.Ajouter le jus de citron; mélanger jusqu'à consistance lisse. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
VERSER sur le Cheesecake juste avant de servir; garnir des framboises restantes.