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David R. Turner
Cheesecake au citron avec croûte de biscuit sablé
Cheesecake sucré, tarte et riche qui est parfait pour toutes les saisons.Pur paradis paradisiaque.Chill 6 heures ou du jour au lendemain.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé (température ambiante)
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la farine
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant un biscuit sablé finement moulu
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage mascarpone
Préparation
-
Incorporer le zeste et le jus de citron.
-
À l'aide d'un batteur électrique, mélanger le beurre et le sucre à vitesse moyenne-élevée pendant 3 à 4 minutes.
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Ajouter la farine et les biscuits moulus au mélange et mélanger pendant 3-4 secondes jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
-
Presser le mélange uniformément dans le fond d'un moule à charnière centimétrique.
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Cuire la croûte à 170 degrés pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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Laisser la croûte refroidir complètement.
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Faire du cheesecake:
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À l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance légère et lisse.
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Ajouter le fromage mascarpone et le sucre et continuer à battre à vitesse moyenne.
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Ajoutez les oeufs un à la fois.
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Blend in the lemon zest and juice.
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Verser le mélange dans la croûte refroidie.
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Placez le moule à gâteau au fromage dans un plat à rôtir et ajoutez-y suffisamment d'eau pour atteindre les côtés à mi-hauteur du plateau à gâteau au fromage.
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Placez dans un four à 170 degrés pendant environ une heure ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit et que le dessus soit doré.
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Retirez le gâteau de la rôtissoire et placez-le sur une grille.
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Laissez le gâteau refroidir légèrement, puis placez-le au réfrigérateur pendant 6 heures ou jusqu'au lendemain.
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