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Fate
Chilaquilles mexicaines de ramona
Une chère voisine a partagé cette recette, qu’elle faisait à partir de rien. Ma version prend quelques raccourcis. - Marina Castle Kelley, Canyon Country, Californie
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Ingrédients
- 200 grammes de boeuf haché maigre (90% maigre)
- Chorizo frais ou saucisse de porc épicée en vrac
- 1 medium onion, finely chopped
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 boîte (284 grammes) de tomates en dés et de piments verts non égouttés
- 1 boîte (284 grammes) de tomates en dés et de piments verts non égouttés
- Un bol d'une contenance d'un litre contenant des chips de tortilla (environ 170 grammes)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage Monterey Jack râpé
- Coriandre fraîche hachée
- Optional toppings: sour cream, diced avocado and sliced red onion
Préparation
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Préchauffer le four à 350 ° .Dans une grande poêle, cuire et émietter le boeuf et le chorizo avec l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus rose, 5-7 minutes; égoutter. Incorporer les deux tomates; porter à ébullition.Dans un plat à gratin graissé de 8 po., posez un bol de 1/2 litre contenant des frites, la moitié du mélange de viande et un bol de 1/4 litre de fromage ; répéter les couches.
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Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 12-15 minutes.Saupoudrer de coriandre.Si désiré, servir avec des garnitures.
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